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详细信息 高温灭菌简单的说，就是用根据微生物的不耐高温的特性，对食品采取的一种高温处理的方式，食品真空包装后，虽然与氧气是隔绝的，但是食品中的微生物依旧会繁衍，而经过高温灭菌后，就会有效的杜绝这种现象，延长食品的储存时间。高温灭菌是目前为止延长肉制品熟食品保质期的有效途径。
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