诸城市鼎盛机械有限公司

 袋装牛肉干如果不添加防腐剂该如何长期存储？这就要从肉制品的结构说起，众所周知，肉制品蛋制品豆制品等食品之所以会变质，是因为产品中的微生物会与空气接触所以会不断繁殖引起产品变质，但是真空包装的食品变质又是为什么呢/那是因为这些产品中都存在一种厌氧菌，这种细菌即使在真空状态下与氧气隔绝也会繁殖。要彻底消灭这种厌氧菌就一定要用到高温杀菌锅，因为厌氧菌的耐热温度在121°左右，而高温高压杀菌锅可以良好的控制在这个温度之下，对食品进行灭菌处理。灭菌后的产品，细菌会全部杀死，即便不添加防腐剂，也可以达到长期存放6-9月。
       肉干杀菌锅结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。垂询电话13663667246 王阳  QQ：2728693805
       肉干杀菌锅原理：高温灭菌简单的说，就是利用微生物的不耐高温的特性，对包装食品采取的一种高温处理的方式，食品真空包装后，虽然与氧气是隔绝的，但是食品中的微生物依旧会繁衍，而经过高温灭菌后，就会有效的杜绝这种现象，延长食品的储存时间。高温灭菌是目前为止延长肉制品熟食品保质期的有效途径。

肉干杀菌锅种类：按照杀菌介质不同，可分为

蒸汽杀菌 从杀菌效果角度来讲，比较适合防水的产品，如菌种杀菌

水杀菌    几乎涵盖了除食用菌之外的所有高温杀菌产品，应用广泛

喷淋杀菌 是一种水汽混合杀菌方式，罐装食品应用较多。

杀菌锅结构分类： 单层杀菌锅，电气两用杀菌锅，喷淋式杀菌锅，双层杀菌锅，双锅并联杀菌锅，三锅串联杀菌锅

肉干杀菌锅控制方式： 手动，半自动，全自动，控制方式的差异主要表现在操作过程、部件配置和杀菌效果等方面

肉干杀菌锅常规型号：

型 号	有效容积	处理量	设计压力Mpa	设计温度℃	盘子	小车（个）
700*1200	0.5m³	110KG	0.44	145	3个（120*45*15mm）	1
900*1800	1.14m³	300KG	0.44	145	8个（90*60*15mm）	2
1000*2200	1.73m³	500KG	0.44	145	10个（110*65*13mm）	2
1200*2700	3.05m³	1T	0.44	145	15个（90*80*16mm）	3
1200*3600	4.07m³	1.2T	0.44	145	20个（90*80*16mm）	4

 备注： 具体型号可根据不同产品和产量提供定制。垂询电话13663667246 王阳  QQ：2728693805