点击图片查看原图
盐水鸭卧式杀菌锅简介：杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用以高温加热密封在容器内的食品达到杀灭细菌的目的。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，根据产品的不同工艺，可以使用多种不同的杀菌系统，公司配有多名工艺人员对产品进行专业设计，已确保达到杀菌效果。垂询电话13663667246 王阳 QQ：2728693805高温杀菌锅适用范围： 主要适用于罐头(如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头)及需要高温灭菌的蛋白饮料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用用硬罐头(如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE)，蒸煮袋等。特别适合软罐头类(如：火腿肠、袋装鸡鸭鱼肉等肉制品、蛋制品，豆干食品等即食品)。
卧式杀菌锅选择原则1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅灭菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。6、若产品粘稠度很高，灭菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅
卧式杀菌锅使用、维护与保养1、本设备设计、制造所遵循的规范标准及检验依据：《钢制压力容器（GB150-1998）》与《压力容器安全技术监察规程（99版）》进行制造、试验和验收；焊接按《钢制压力容器焊接规程（JB/T4709-2000）》进行；射线探伤按（JB4730-94）之III级进行。2、用户应根据本单位的生产工艺灭菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。
卧式杀菌锅安全操作规程：（1）杀菌锅的操作工艺指标及工作压力，工作温度。（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。（3）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。（4）设备停用时的保养方法。3、本设备严禁超过设计压力、温度运行。4、使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。5、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。